Zupa krem z cukinii
- 30 min
Rozgrzewająca, gładka, zielona zupa z cukinii. Pachnie jeszcze latem, ale gorący kremik warzywny delikatnie rozgrzewa.
- 30 min
Składniki:
- • 2 cukinie
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 3 ziemniaki
• garść liści bazylii
• liście laurowe
• kilka gałązek koperku i lubczyku
• garść liści bazylii
• sól, pieprz do smaku
• 3 łyżki oliwy
Zupa krem z cukinii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
• Pokrojoną cebulę i czosnek podsmażyć na oliwie, dodać obraną i pokrojoną marchewkę i pietruszkę.
• Podlać 1,5 litra gorącej wody, dodać przyprawy (oprócz bazylii) i sól do smaku.
• Po 15 minutach gotowania dodać obrane i pokrojone ziemniaki oraz pokrojoną cukinię.
• Gotować do miękkości warzyw ok. 30 minut.
• Na koniec wrzucić liście bazylii i tylko zagotować.
• Ugotowaną zupę zmiksować na gładki krem, doprawić solą i pieprzem.
Porady
Podawać posypaną dowolnymi orzechami, u mnie pistacje.
Komentarze