Zupa krem z kopru włoskiego
- 60 min
Przepysznie aromatyczna, rozgrzewająca zimą zupa.
- 60 min
Składniki:
- 50 g masła
2 szalotki
2 szt kopru włoskiego
4 łodygi selera naciowego
50 ml białego wina wytrawnego
500 ml bulionu drobiowego
3 łyżki słodkiej śmietany 18%
pieprz-młynek
Zupa krem z kopru włoskiego - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Masło roztapiamy w garnku, dodajemy posiekaną szalotkę, pokrojony koper, seler i smażymy przez 10 min.
Do smażonych warzyw wlewamy wino, smażymy kilka minut, do momentu odparowania alkoholu.
Całość zalewamy bulionem, doprowadzamy do wrzenia, płomień zmniejszamy i gotujemy 20 min. Zupę zestawiamy z ognia i studzimy. Następnie miksujemy na gładko, dodajemy śmietanę, podgrzewamy, nie dopuszczając do wrzenia.
Rozlewamy do misek, oprószamy świeżo mielonym pieprzem.
Podobne przepisy
Komentarze