Zupa marchwiowa na rozgrzanie

Jaga85

Idealna na chłodne jesienne i zimowe popołudnie. Nie tylko zupa dział rozgrzewająco. Pysznym dopełnieniem, również rozgrzewającym są czosnkowe grzanki!!!! Wśród jesiennych i zimowych rozgrzewających zup czy dań ta należy do moich ulubionych! Smakuje pysznie!

Składniki:

Składniki na 2 porcje:
• 3 marchwie,
• 1 cebula,
• 2-3 łyżki oleju do zrumienienia cebuli,
• 1/3 papryczki chili,
• 1 kostka rosołowa,
• Pieprz, papryka do smaku,
• Szczypta imbiru,
• Ok 3 szklanki wody,
Dodatkowo:
• Pestki dyni do podania,
Czosnkowe grzanki:
• 2 kromki chleba,
• Łyżka masła,

Zupa marchwiowa na rozgrzanie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Tak przygotowaną rumienimy na oleju.
2. Między czasie marchew obieramy i kroimy na mniejsze części ( w grube plastry, kostkę).
3. Pokrojoną marchew dodajemy do cebuli. Chwilkę obsmażamy. Papryczkę chili drobno siekamy, dodajemy do marchwi. Całość zalewamy wodą, dodajemy kostkę rosołową i gotujemy do miękkości warzyw.
4. Po tym czasie zupę miksujemy. Ponownie stawiamy na gazie, podgrzewamy i doprawiamy do smaku.
Gotową rozlewamy na talerze, miseczki itp. Podajemy z przygotowanymi grzankami i pestkami dyni.
5. Czosnkowe grzanki: Chleb kroimy w kostkę (można usunąć skórkę, ale niekoniecznie). Na patelni rozpuszczamy masło. Dodajemy do niego przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodajemy pokrojony chleb . Całość podgrzewamy na małym ogniu do zrumienienia grzanek. Co jakiś czas grzanki mieszamy, aby z każdej strony były rumiane.