Zupa pomidorowo-ziołowa
- 30 min
Składniki:
- 1 cebula,
sól,
1/2 pęczka tymianku,
czosnek,
1 pęczek bazylii,
cukier,
olej,
1 łyżka koncentratu pomidorowego,
1 puszka pomidorów ok. 850 ml,
2 kostki bulionowe,
pieprz,
2 pomidory,
tarty parmezan do posypania zupy
Zupa pomidorowo-ziołowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Zioła myjemy i osuszamy. Cebulę kroimy w drobna kostkę. Tymianek drobno siekamy, połowę bazylii kroimy w paseczki. 1-2 ząbki czosnku siekamy lub przeciskamy przez praskę.
-
2.
W garnku rozgrzewamy olej, podsmażamy cebulę i czosnek. Dodajemy koncentrat pomidorowy, pomidory z puszki wraz z zalewą, dodajemy tymianek i bazylię. Dolewamy litr wody, doprowadzamy do wrzenia, wrzucamy kostki bulionowe, doprawiamy solą oraz pieprzem.
-
3.
Pomidory sparzamy, usuwamy skórkę, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w drobną kostkę. Dodajemy do zupy. Zupę doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz cukrem.
Zupę można zblendować. Podajemy posypana resztą bazylii oraz serem.
Komentarze