Zupa szparagowa
- 30 min
- Dla 4 osób
Niezwykle pyszna zupa z zielonych szparagów z dodatkiem świeżych pomidorów. Robię ją od kilku lat zawsze w maju.
- 30 min
- Dla 4 osób
Składniki:
- 500 g zielonych szparagów
sól
1/2 łyżeczki cukru
50 ml śmietanki kremówki
2 pomidory
Zupa szparagowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Szparagi cienko obrać, odciąć końcówki, pokroić w kilkucentymetrowe kawałki.
- 2. Do małego garnka wlać ok. 300 ml wody, lekko posolić, wrzucić same główki szparag. Gotować ok. 10 minut. Odcedzić na sicie do większego garnka z pozostałymi szparagami. Odłożyć na talerzyk.
- 3. Do garnka wlać ok. 800 ml wody, posolić do smaku, wsypać cukier, wrzucić pozostałe kawałki szparagów. Gotować ok. 20 minut. Zmiksować blenderem, w razie konieczności przetrzeć jeszcze przez sito.
- 4. Zdjąć z palnika, wlać kremówkę, wymieszać.
- 5. Pomidory obrać ze skórki, usunąć ze środka pestki, pokroić w kostkę.
- 6. Zupę wlać do talerza, włożyć główki szparagów i pomidory.
Komentarze