Zupa z botwinki z jajkiem na twardo
Hrabina w kuchni
- 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
To jedna z pyszniejszych wiosennych zup, które przygotowuję o tej porze roku. U mnie podana z ugotowanym na twardo jajkiem.
- 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- pęczek botwinki
ok. 1,5 litra rosołu
4-5 młodych ziemniaków
marchewka
1/2 cebuli
1 łyżka kwaśnej śmietany
1 łyżka masła
jajko
sól i pieprz do smaku
Zupa z botwinki z jajkiem na twardo - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Botwinkę umyć, drobno pokroić liście, łodygi oraz małe buraczki. Cebulę i ziemniaki obrać, drobno pokroić w kostkę. Marchewkę zetrzeć na tarce. Cebulę zeszklić na maśle, następnie dodać ziemniaki i marchewkę i jeszcze chwilę smażyć. Zalać rosołem i gotować ok. 10-15 minut. Następnie wrzucić pokrojoną botwinkę. Całość gotować jeszcze z 10 minut. Zabielić śmietaną, doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać np. z ugotowanym jajkiem. Można też posypać zieleniną.
Komentarze