Zupa z letnich warzyw
- 25 min
Świeże warzywa, aromatyczne zioła i dużo, dużo witamin
- 25 min
Składniki:
- 50 dkg szpinaku, 2 małe cukinie, 20 dkg zielonego groszku
20 dkg marchewki, cebula,
kilka gałązek ziół: natki pietruszki, szczypiorek, tymianek, szałwia
1 i 1/2 łyżki masła, 1 łyzka mąki, 1 l bulionu z warzyw
2 łyżki śmietany 22%
sól i pieprz
Zupa z letnich warzyw - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Szpinak przebrać, opłukać i grubo posiekać. Cukinię umyć, przyciąć na końcach i pokroić " na zapałkę". Groszek i marchew umyć, marchew oskrobać i pokroić w kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać. Zioła opłukać, wysuszyć i posiekać. Masło stopić dodać cebulę i zeszklić ją na małym ogniu. Dodać warzywa i połowę ziół. Mieszając smażyć na małym ogniu ok. 3 min. Dodać mąkę i stale mieszając lekko podsmażyć. Wlać bulion i zagotować. Gotować pod przykryciem ok.5 min, aż groszek będzie miękki. Dodać śmietanę, wymieszać doprawić solą i pieprzem. Przed podaniem posypać resztą ziół.
Porady
Jeżeli akurat nie mamy pod ręką świeżych ziół możemy użyć mrożonych.
Komentarze