Zupa z młodej kapusty i cukinii
Anna Pawlik
- 40 min
- Dla 10 osób
Smaczna i zdrowa zupka pełna wartościowych warzyw, doprawiona aromatycznymi przyprawami. Z dużą ilością świeżego koperku.
- 40 min
- Dla 10 osób
Składniki:
- 1 młoda kapusta (około 900 gram)
2 cukinie (450 gram)
1/2 pora (biała część)
150 gram marchewki
180 gram selera
2,5 litra rosołu lub wywaru drobiowego
1 puszka pomidorów krojonych
1 duży pęczek koperku
1 łyżeczka bazylii
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka tymianku
1/2 łyżeczki kminku
1 łyżeczka majeranku
1/3 łyżeczki ostrej papryki
sól i pieprz do smaku
Zupa z młodej kapusty i cukinii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kapustę oczyszczamy, wycinamy głąb, a resztę szatkujemy. Pora kroimy w półplasterki, marchew i selera w kostkę. Wrzucamy warzywa do gorącego rosołu. Doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy moc palnika i gotujemy pod przykryciem przez 10 minut.
Dodajemy cukinię pokrojoną w ćwierćplasterki oraz pomidory z puszki. Dodajemy również wszystkie przyprawy (oprócz pieprzu) i gotujemy 10 minut.
Na końcu dodajemy posiekany koperek i doprawiamy zupę do smaku świeżo zmielonym pieprzem.
Komentarze