Zupa z sałaty
- 35 min
Jeden z licznych przepisów sprzed 1930 roku. Zupa smaczna i prosta w przygotowaniu. Szczególnie polecam w sezonie świeżych ,ogrodowych warzyw.
- 35 min
Składniki:
kilka główek sałaty masłowej
40 g masła
20 g mąki
3 marchewki
2 pietruszki
mały seler
liść laurowy
kilka ziaren ziela angielskiego
cebula
ząbek czosnku
4-5 ziemniaków
sól ,pieprz
natka pietruszki
Zupa z sałaty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Ziemniaki kroimy w kostkę i gotujemy osobno ,osączamy.
Sałatę płuczemy i kroimy drobno (nożem ceramicznym ,lub rwiemy ręcznie na małe kawałki). W garnku szklimy cebulę na maśle ,dodajemy sałatę i podsmażamy razem ok. 5 min. Oprószamy mąką ,smażymy jeszcze 2 min. Zalewamy wywarem z jarzyn ,gotujemy 10-15 min ,po czym zupę miksujemy. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek ,zagotowujemy. Jarzyny kroimy w słupki ,dodajemy do zupy razem z ziemniakami i chwilę podgrzewamy. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem. Przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Komentarze