Apple curd
- 30 min
Składniki:
- (na średni słoik)
4 spore jabłka
1/3 szklanki cukru
sok i skórka z połowy cytryny
2 żółtka
100g masła
ew. 1/4 szklanki wody
Apple curd - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Jabłka umyć, obrać, zetrzeć na tarce. Umieścić w rondelku, ewentualnie podlać wodą (ja miałam bardzo soczyste jabłka, nie musiałam podlewać wodą). Wlać sok i dodać skórkę z cytryny. Gotować aż jabłka całkiem się rozpadną. Odstawić do wystudzenia.
Żółtka zmiksować z cukrem i masłem. Dodać do zimnych jabłek. Podgrzać, aż całość dokładnie się połączy i gotować do zgęstnienia (około 20 minut).
Gotowy krem można przełożyć do słoiczka i przechowywać w lodówce do tygodnia.
Podobne przepisy
Apple curd
Apple Curd to wariacja angielskiego specjału owocowego masła (twarogu), którego najczęściej można spotkać pod postacią Lemon Curd. Stosowany przede wszystkim do naleśników, tostów czy też gofrów i dodatek do ciast. Apple curd świetnie się też sprawdzi w przygotowaniu tradycyjnej szarlotki.
Komentarze