Babeczki śniadaniowe ludziki
- 60 min
Składniki:
- na babeczki:
200 g maki pszennej
100 g masła
1 jajko
2 łyżki zimnej wody
sól
na pastę chrzanową:
250 g twarogu
5 jajek
2 łyżki śmietany 18%
1 łyżka zmielonych orzechów włoskich
2-3 łyżki tartego chrzanu
sól
pieprz
ponadto:
kawałek czerwonej papryki
kawałek zielonego ogórka
szczypiorek
rzodkiewka
kiełki rzodkiewek
liście sałaty
foremki na babeczki
Babeczki śniadaniowe ludziki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
przygotować babeczki:
Zimne masło posiekać z przesianą mąką,dodać jajko,szczyptę soli oraz wodę i zagnieść ciasto.Owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut.
Po tym czasie ciasto rozwałkować na grubość około 2 cm,większą szklanką wyciąć kółka i wyłożyć nimi foremki na babeczki.
Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni około 15-20 minut.Wystudzić. -
2.
przygotować nadzienie:
Jajka ugotować na twardo,ostudzić,obrać ze skorupki i delikatnie wyjąć żółtka.
Białka wrzucić do malaksera,dodać twaróg,śmietanę,chrzan i mielone orzechy,zmiksować na gładką masę,doprawić solą i pieprzem,wymieszać. -
3.
W każde żółtko wetknąć dziób zrobiony z papryki,ze szczypiorku zrobić oczy z kiełków rzodkiewek włosy,a z połówek rzodkiewek czapki.
Resztę papryki oraz zielonego ogórka drobno posiekać i ozdobić babeczki.
Umieścić na talerzu wyścielonym liśćmi sałaty.
Komentarze