babka cytrynowo - imbirowa
- 50 min
Składniki:
- proporcje na formę o średnicy 23 cm:
6 białek
6 żółtek
szczypta soli
szklanka cukru pudru
szklanka mąki typ 405
skórka otarta z cytryny
sok z połowy cytryny
łyżeczka startego świeżego imbiru
tłuszcz do natarcia formy
Babka cytrynowo - imbirowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do miski z żółtkami dodajemy skórkę i sok z cytryny oraz starty imbir. Ucieramy mikserem.
- 2. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Usztywniamy ją cukrem pudrem.
- 3. Masę żółtkową mieszamy łyżką z pianą białek. Następnie delikatnie łączymy z mąką. Masę przelewamy do natłuszczonej formy.
- 4. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 - 190 stopni C piec około 35-40 minut. Czy ciasto jest upieczone tradycyjnie sprawdzamy patyczkiem. Jeśli patyczek jest suchy znaczy, że ciasto jest upieczone.
- 5. Jeszcze ciepłą babkę przekładamy na kratkę do ostudzenie. Babkę polewamy lukrem, czekoladą lub posypujemy cukrem pudrem. Ozdabiamy skórką z cytryny i limonki.
Porady
Babka świetnie smakuje podana z herbatą z rumem. Taką babkę można również przełożyć ulubionym kremem lub dżemem. Ja niestety nie miałam takiej możliwości, gdyż babka została zjedzona jeszcze ciepła;)
Komentarze