Babka ziemniaczana z ciecierzycą i boczkiem
Tradycyjną babę ziemniaczaną wzbogaciłam o ciecierzycę i zieloną czubrycę. Wyszło naprawdę smacznie :)
Składniki:
1,5 kg ziemniaków
300 g ugotowanej ciecierzycy
100 g boczku wędzonego parzonego
2 cebule
3 ząbki czosnku
2 łyżki mąki pszennej
3 jajka
1 płaska łyżeczka zielonej czubrycy
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
Sól i pieprz kolorowy do smaku
Babka ziemniaczana z ciecierzycą i boczkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Boczek pokroić w drobną kostkę, wrzucić do rondla. Cebulę posiekać w kostkę, dodać do boczku, smażyć aż boczek się wytopi a cebula zeszkli i lekko zarumieni. Pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Przestudzić.
Ziemniaki obrać, umyć, zetrzeć w robocie na tarczy do ziemniaków. Lekko osączyć z nadmiaru soku jeśli trzeba. Dodać ugotowaną, wystudzoną ciecierzycę, boczek z cebulą i czosnkiem. Wbić jajka. Wymieszać całość na jednolitą masę.
Wsypać mąkę, czubrycę, gałkę, doprawić solą i pieprzem i ponownie wymieszać.
Naczynie żaroodporne wysmarować lekko masłem, wyłożyć masę, wyrównać. Piec około 60 minut w 190 stopniach. Podawać z surówką z kiszonej kapusty
Podobne przepisy
Babka ziemniaczana z kiełbasą, boczkiem i cebulą
Postanowiłam upiec prawdziwą babkę ziemniaczaną. Upieczona babka jest bardzo smaczna na drugi dzień, podsmażona na oleju, podana z kwaśną , gęstą śmietaną. Do upieczenia babki użyłam tylko 7 ziemniaków, troszkę mąki i przyprawy, no i oczywiście boczek wędzony i kiełbasa. Polecam :)
Komentarze