Bezowa Poezja

1 godz. 30 min

ewcia64

Pyszne ciasto z bezową nutą. Na przygotowaniu wyjątkowego ciasta zależało mi szczególnie, gdyż miałam je podać na imprezie pożegnalnej dla moich córek.

1 godz. 30 min

Składniki:

2 Biszkopty:

- 10 jajek
- szczypta soli
- 10 łyżek cukru
- 2 łyżeczki octu
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 10 łyżek mąki tortowej

Krem:

- kostka masła
- kostka margaryny
- 4 jajka
- szklanka cukru
- 2 łyżki kakao
- 100 g bezów
- spirytus(opcjonalnie)

Bezowa poezja - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. BISZKOPT: Białka ubijamy ze szczyptą soli, utrwalamy cukrem. Dodajemy żółtka, ocet i dalej ubijamy. Na koniec wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Przelewamy do formy (20x30 cm) i pieczemy 20 minut w 180 st. z termoobiegiem. Pieczemy 2 biszkopty.
2. KREM: Całe jajka ubijamy na parze z cukrem. Dodajemy kakao. Następnie studzimy. Ucieramy margarynę z masłem na puch. Dodajemy ostudzone jajka i spirytus(opcjonalnie). Wystudzony biszkopt możemy naponczować i smarujemy 1/3 kremu. Układamy bezy i smarujemy 1/3 kremu. Przykrywamy drugim biszkoptem, lekko dociskamy, ponczujemy i wierzch smarujemy pozostałą częścią kremu. Dekorujemy według uznania, np kokosem, startymi orzechami itp.