Budyń ze szpinaku

Budyń ze szpinaku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Szpinak oczyszczamy i płuczemy. Zalewamy wrzątkiem, solimy i gotujemy ok. 5 minut
• 2. Ugotowany szpinak wrzucamy na sito, przelewamy obficie zimną wodą by zachował ładny, zielony kolor i drobno siekamy nożem.
• 3. Moczymy małą bułkę w mleku i NIE odciśniętą dodajemy do szpinaku.
• 4. Następnie wbijamy dwa żółtka, z dwóch białek ubijamy pianę i też ją dodajemy. Mieszamy to wszystko i w końcu dodajemy bułkę pokrojoną w małe kostki w postaci grzanek, sól i pieprz do smaku oraz 1-2 ząbki czosnku posiekanego.
• 5. Wszystko dokładnie mieszamy i wykładamy do wysmarowanego i posypanego bułką tartą naczynia. Przykrywamy je szczelnie pokrywką i kładziemy do większego garnka z wrzącą wodą i gotujemy na parze przez 3 kwadranse.