Bułeczki żytnie z cebulką i ziarnami
- 60 min
Odkąd się dowiedziałam,że pieczywo niby razowe sprzedawane w sklepach to najczęściej zwykłe białe pieczywo barwione karmelem-zaczęłam sama piec bułki i chleb.Przynajmniej wiem,z jakiej mąki jest zrobione.Tym samym dostarczam sobie błonnika i obniżam kaloryczność pieczywa.
- 60 min
Składniki:
- 0,5kg.mąki pełnoziarnistej żytniej
0,5kgmaki pełnoziarnistej pszennej
100g.drożdży
1szkl.chudego mleka
0.5szkl.ciepłej wody
1 łyżka cukru
1 łyżka soli
0,5szkl.oleju
słonecznik,siemie lub co kto woli,może być również mak
Bułeczki żytnie z cebulką i ziarnami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę wymieszać z solą.Mleko wymieszać z drożdżami i cukrem.Poczekać do wyrośnięcia.Wlać zaczyn do mąki-wymieszać,dolać ciepłą wodę i olej.Na koniec wsypać cebulkę i zagnieść jak na kluski.Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 0,5godz.Po tym czasie formować bułeczki(ztego przepisu wychodzi ok.20szt)Posmarować ciepłą wodą i obsypać ziarnami,makiem itp.
Nakryć ściereczka na jakies 15 min.Po tym czasie ułożyć na blasze i piec w 180' do zrumienienia.(ok.20 min).
Porady
Bułeczki można zrobić tylko z mąki pełnoziarnistej pszennej,lub pełnoziarnistej maki pszennej i orkiszowej.Ważne jest,żeby proporcje były albo równe,albo żeby przeważała mąka pszenna,ponieważ zawiera gluten,który powoduje rośnięcie ciasta
Komentarze