Bułki śniadaniowe

10 godz.

Kuchnia Marty

Czy może być coś smaczniejszego od pysznych, chrupiących bułek śniadaniowych domowego wypieku..? Przepis mało skomplikowany i w gruncie rzeczy dość szybki w przygotowaniu. Zachęcam do wypróbowania!

10 godz.

Składniki:

Składniki:
◦5 g świeżych drożdży
◦300 g wody (temperatura pokojowa)
◦200 g mieszanki do domowego wypieku chleba (użyłam żytnio-pszennej)
◦120 g mąki pszennej tortowej
◦70 g mąki razowej
◦1 łyżeczka soli

Dodatkowo:
◦tłuszcz do formy
◦mąka

Bułki śniadaniowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie:
W wysokiej misce rozpuszczamy drożdże w wodzie. Dodajemy mąki i sól i mieszamy drewnianą łyżką. Miskę z ciastem przykrywamy i odstawiamy w temperaturze pokojowej na całą noc do wyrośnięcia.
2. Następnego dnia wyrośnięte ciasto przekładamy na mocno posypaną mąką powierzchnie i delikatnie przy pomocy łopatki zawijamy 4 boki ciasta do środka (tak aby na siebie zachodziły).
3. Tak przygotowane ciasto przykrywamy miską albo naczyniem żaroodpornym i odstawiamy na 50 minut.
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 250 stopni. Dużą blachę smarujemy tłuszczem i wykładamy papierem do pieczenia.
4. Odkrywamy ciasto, obficie posypujemy mąką i kroimy na kawałki/bułki. Bułki przenosimy na blachę i wstawiamy do piekarnika na 15 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 210 stopni i pieczemy przez kolejne 5 minut.
Bułeczki studzimy na kratce.

Smacznego!