Chleb wieloziarnisty
- 1 godz. 40 min
Z chrupiącą skórką, zdrowy, a przy tym bardzo łatwy i szybki w wykonaniu.
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- Składniki na 1 chleb:
Rozczyn:
1/2szkl. ciepłej wody
5dag drożdży
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki cukru
ok. 1/2 szkl. mąki pszennej
Pozostałe składniki:
3szkl. mąki pszennej zwykłej lub razowej
1,5szkl. płatków owsianych górskich
1szkl. otrąb pszennych
2szkl. letniej wody
ok. 20dag ziaren (ziarna słonecznika, pestki dyni, siemię lniane)
Chleb wieloziarnisty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Zrobić rozczyn: drożdże rozpuścić w wodzie, dodać cukier, sól oraz tyle mąki, aby rozczyn był gęstości kwaśnej śmietany. Zostawić na ok. 20 min do wyrośnięcia.
- 2. Wszystkie suche składniki - mąkę, płatki owsiane, otręby, ziarna (można trochę zostawić do posypania chleba) - wymieszać. Dodać rozczyn i wodę. Wszystko dokładnie wymieszać. Przełożyć do keksówki posmarowanej olejem i posypanej otrębami. Wierzch pokropić zimną wodą i posypać ziarnami. Odstawić na chwilę do wyrośnięcia (ok. 15minut).
- 3. Chleb piec ok 1 godziny w temperaturze 200 stopni C. Zaraz po upieczeniu wyjąć z foremki, aby odparował.
Porady
Do chleba można użyć część mąki pszennej i część żytniej (żytniej nie może być więcej niż połowa).
Podobne przepisy
Komentarze