Cukiniowe łódeczki

1 godz. 40 min

Ewelina Marcin

Cukinia nadziewana farszem mięsnym z kurczaka w sosie curry z dodatkiem buraka, zapiekana z tartym serem. Każdy składnik tej potrawy świetnie się komponuje tworząc pyszne danie :) Polecamy

1 godz. 40 min

Składniki:

SKŁADNIKI PODSTAWOWE:
1 buraczek czerwony
3 łyżki orzechów włoskich
0,20 kg fileta z indyka

DODATKOWY SKŁADNIK:
1 cukinia większa

SKŁADNIKI POMOCNICZE:
2 łyżeczki przyprawy curry
2 łyżki natki z pietruszki
starty żółty ser do posypania na wierzchu
przyprawa uniwersalna
sól
pieprz
oliwa

DEKORACJA
skorupy orzechów
orzechy
liście marchewki

Cukiniowe łódeczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Orzechy włoskie rozdrabniamy na bardzo drobno. Buraczka gotujemy na miękko w osolonej wodzie.
2. Cukinie myjemy i przekrawamy wzdłuż, wydrążamy miąższ (miąższ kroimy w kostkę i dodajemy do fileta z indyka) . Środek cukinii smarujemy olejem.
3. Fileta myjemy i kroimy w bardzo drobną kostkę dodajemy cukinie pokrojoną w kostkę, smażymy na oliwie.
4. Do farszu dodajemy 2 łyżki posiekanej natki z pietruszki, 2 łyżki przyprawy curry, przyprawe uniwersalna, sól i pieprz do smaku.
5. Ugotowanego buraczka kroimy na pół plasterki. Faszerujemy cukinie a na wierzch układamy buraczka posypujemy startym żółtym serem.
6. Faszerowaną cukinie zapiekamy w piekarniku około 35 minut na 180 stopni. Cukinię podajemy na ciepło, najlepsza jest na świeżo zrobiona.