Czekoladowa baba drożdżowa
- 50 min
Przepis na ciasto znalazłam w książce kucharskiej zakupionej w markecie za 4 złote. Kupiłam nową formę do ciasta i wypróbowałam przepis. Baba jest naprawdę pyszna, nadziana rodzynkami i skórką pomarańczową. Puszysta, czekoladowa w sam raz do kawy i herbatki. Polecam.
- 50 min
Składniki:
- Składniki
Forma karbowana o wymiarach dół 20 cm, góra 30 cm
1/2 szklanki cukru
2 szklanki mąki
6 żółtek
3 dag drożdży
1/2 szklanki mleka
2 łyżki smażonej skórki pomarańczowej
10 dag rodzynek sułtanek
1 kieliszek rumu
1 cukier waniliowy
12 dag gorzkiej czekolady
1 łyżka kopiasta masła
Tłuszcz do formy i bułka tarta
Szczypta soli
Ponadto
Gotowa polewa czekoladowa lub tabliczka gorzkiej czekolady(rozpuścić w kąpieli wodnej)
Czekoladowa baba drożdżowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wykonanie: 1/2 szklanki mąki, 1 łyżka cukru, 2 łyżki mleka i rozkruszone drożdże delikatnie wymieszać, odstawić w ciepłe miejsce, by rozczyn wyrósł. Do pozostałego mleka dodać masło, czekoladę, podgrzać, by składniki się rozpuściły, wystudzić. Rodzynki namoczyć w rumie.
Do miski z wyrośniętym rozczynem dodać pozostałe składniki oraz wystudzoną polewę, wyrobić rękami ciasto na gładką, jednolitą masę. Na koniec dodać odsączone rodzynki i skórkę pomarańczową. Wyrobione ciasto przełożyć do formy, wstawić w ciepłe miejsce, odczekać by ciasto zwiększyło dwukrotnie objętość. Wstawić do podgrzanego piekarnika i piec ciasto w temp. 180 stopni około 50 minut. Wystudzoną babę oblać polewą czekoladową.
Porady
Na jednym ze zdjęć jest foremka w której piekłam. Do polewy dodałam parę ziaren sezamu.
Komentarze