domowy przysmak mięsny
- 3 godz.
Składniki:
- ok. 40 dkg mięsa wieprzowego (łopatka)
ok. 40 dkg mięsa wieprzowego z szynki
1 filet drobiowy
4 ząbki czosnku
majeranek, sól, pieprz, zioła prowansalskie
Domowy przysmak mięsny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso kroimy w grubą kostkę. Doprawiamy solą, pieprzem i ziołami, oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem, dobrze mieszamy. Do wyparzonego szynkowaru wkładamy mięso do 3/4 objętości pojemnika, ubijamy, by wypchać jak najwięcej powietrza.
Szynkowar wkładamy do wody tak, by linia mięsa była przykryta linią wody. Gotujemy około półtorej godziny.
Porady
Po ugotowaniu szynkowar należy schłodzić w zimnej wodzie, następnie odstawić do lodówki na kilka godzin, by dobrze się zestaliło.
Podobne przepisy
Komentarze