Drożdżowe naleśniki
Anita Zegadło
- 40 min
- Dla 4 osób
Drożdżowe naleśniki zachwycające lekkością i zapachem. Przepis na nie wiele lat temu znalazłam w książce z bułgarskimi przepisami. Nazywają się katmi. Z ciekawością je zrobiłam. Robię je kilka razy w roku. Napełnijcie je tym co najbardziej wam smakuje.
- 40 min
- Dla 4 osób
Składniki:
- 2 szklanki mąki ( może być orkiszowa)
1 i 1/2 szklanki ciepłej wody
płaska łyżeczka świeżych drożdży
szczypta soli
łyżeczka cukru
żółtko
masło klarowane
Drożdżowe naleśniki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W wodzie rozprowadź drożdże, dosyp cukier, wymieszaj. Dodaj mąkę i wyrób gładkie ciasto. Jeśli będzie za gęste dodaj jeszcze pół szklanki wody.Konsystencję ciasto powinno mieć gęstszą niż tradycyjne naleśniki. Odstaw na pół godziny do wyrośnięcia.
Naleśniki smaż na złoty kolor z obu stron.
Podczas smażenia przyjemnie "bąbluje" ciasto. Ale na grubość wcale nie różnią się od zwykłych naleśników.
Komentarze