Frittata sycylijska
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- - jajka: 6 sztuk
- różyczki brokuł: 20 dekagramów
- marchewka: 10 dekagramów
- cebula: 10 dekagramów
- kukurydza z puszki: 4 łyżki
- posiekana natka pietruszki: 2 łyżki
- listki natki selera: 3 sztuki
- tarty ser pecorino: 2 łyżki
- oliwa: 4 łyżki
- sól i pieprz: 1 szczypta
Frittata sycylijska - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Brokuły opłukać i osączyć. Marchewkę oczyścić, umyć i pokroić w cienkie plasterki. Cebulę obrać i pokroić w dużą kostkę. Natkę pietruszki i listki selera umyć, osuszyć i grubo posiekać. Na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy i smażyć brokuły, marchewkę, kukurydzę, cebulę, liście selera i natkę pietruszki. Przyprawić pieprzem oraz solą i smażyć 10 min na małym ogniu (można podlać małą ilością wody). Zdjąć z ognia i nieco ostudzić. Jajka przyprawić pieprzem i solą, roztrzepać z pecorino i wymieszać z warzywami. Pozostałą oliwę rozgrzać na drugiej patelni i smażyć masę jajeczno-warzywną. Gdy spód się zrumieni zdjąć z ognia i wstawić do nagrzanego piekarnika i dopiec frittatę na opcji grill. Podawać z sałatą i białym pieczywem.
Komentarze