GRZYBKI - Amerykańskie pancakes
- 30 min
Sławne amerykańskie pancakes, u mnie w domu nazywają się GRZYBKAMI. Pamiętam jak ich zapach budził mnie rano, kiedy mama smażyła nam je na śniadanie.
- 30 min
Składniki:
- Na ciasto:
40 dag mąki pszennej tortowej
10 dag cukru
6 żółtek
6 białek
szczypta soli
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
ok. 3-4 łyżek kwaśnej śmietany kremówki
klarowane masło do smażenia
miód,
krem czekoladowy
domowa galaretka porzeczkowa
Grzybki - amerykańskie pancakes - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do miski dajemy szczyptę soli, 6 schłodzonych białek i ubijamy na sztywną pianę. Następnie cały czas ubijając pianę usztywniamy cukrem. Następnie do piany dodajemy po jednym żółtku. Do masy dodajemy stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, cały czas ubijając masę trzepaczką. Na koniec dodajemy stopniowo śmietanę. Smażymy placuszki na patelni na sklarowanym maśle. Ok. 3 min z każdej strony. Podajemy na gorąco z ulubionym, dżemem, miodem lub owocami.
Porady
Sekret puszystości i smaku kryje się w tym, że grzybki należy ubijać ręcznie trzepaczką, od początku do końca, nie wolno przerywać bo ciasto opadnie. Jeżeli ktoś lubi do ciasta można dodać kawałki czekolady, lub owoce np. banany. Grzybki świetnie smakują również z bitą śmietaną i świeżymi owocami, czy po amerykańsku z syropem klonowym. Dodatki tak naprawdę, każdy może dawać wedle swojego gustu.
Podobne przepisy
Komentarze