Jajo sadzone w makaronowym gniazdku
Kiedy czas nagli i nie ma pomysłu na obiad - szybkie danie z wczorajszego makaronu i wędzonego boczku
Składniki:
- Proporcje na 1 osobę:
5 dag chudego wędzonego parzonego boczku
opcjonalnie odrobina tłuszczu jeśli boczek jest zbyt chudy – ja musiałam dodać troszkę masła sklarowanego
solidna garść ugotowanego (najlepiej poprzedniego dnia) makaronu „grube nitki”
1 jajko
pieprz
gruby szczypior
Jajo sadzone w makaronowym gniazdku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Szczypior opłukać, osuszyć i grubo posiekać. Boczek pokroić w kostkę, wrzucić na rozgrzaną patelnię i zrumienić. Jeśli jest zbyt chudy, można dodać troszkę tłuszczu.
- 2. Kiedy boczek się zrumieni, dodać makaron, wymieszać go ze skwarkami i od razu rozgarnąć na boki, zostawiając pośrodku miejsce na jajko.
- 3. Jajko wbić tak, aby żółtko się nie rozpłynęło, posypać je pieprzem. Patelnię przykryć pokrywką i smażyć na wolnym ogniu aż białko się zetnie, ale żółtko pozostanie płynne. Nie przedłużać smażenia, bo makaron od spodu za bardzo się spiecze.
- 4. Gotowe gniazdko zsunąć na talerz przy pomocy szerokiej łopatki, posypać posiekanym szczypiorem.
Komentarze