Jarzynowe carpaccio
- 20 min
Niskokaloryczne danie.
- 20 min
Składniki:
ogórek sałatkowy (150 g )
2 łyżki pestek dyni
150 g młodej marchewki
5 rzodkiewek
mała kalarepa
dymka ze szczypiorkiem
4 łyżki białego octu winnego
łyżeczka płynnego miodu
sól
czarny pieprz
2 łyżki oleju z pestek dyni
5 łyżek oleju
Jarzynowe carpaccio - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Kalarepkę i marchewkę umyłem, oczyściłem i obrałem. Rzodkiewki i ogórek umyłem. Wszystkie warzywa pokroiłem na szatkownicy do ogórków w cieniutkie plasterki.
Cebulkę umyłem i oczyściłem. Białe i jasnozielone części cebuli pokroiłem w cieniutkie krążki.
Ocet z miodem, solą i pieprzem wymieszałem trzepaczką do piany, następnie ubiłem dolewając powoli oba rodzaje oleju.
Sosem posmarowałem cztery talerze, ułożyłem na nich plasterki warzyw. Pokropiłem pozostałą marynatą. Posypałem krążkami cebuli i pestkami dyni.
Do carpaccio podałem chleb ze smarowidłem jajecznym.
Podobne przepisy
Komentarze