Karkówka pieczona w czarnej porzeczce

Karkówka pieczona w czarnej porzeczce - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotować marynatę. Do miseczki przecisnąć przez praskę czosnek, wlać sos sojowy, wsypać kolendrę, kmin, sól. Wszystko dokładnie połączyć.
• 2. Karkówkę w kawałku natrzeć przyprawami, zawinąć w folię spożywczą i odstawić najlepiej na noc do lodówki.
• 3. Porzeczki włożyć do garnka, dodać cukier i goździki. Smażyć, aż owoce zaczną się rozpadać. Przetrzeć przez sito uzyskując jednolity mus.
• 4. Karkówkę obsmażyć na patelni z każdej strony. Wysmarować mięso musem porzeczkowym. Włożyć do rękawa do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170*C. Piec przez 2godziny. Po upieczeniu wyjąć karkówkę z piekarnika odczekać 5min i pokroić w plastry. Smacznego!