Kokosowa krówka
Gdy jem to wyjątkowe ciasto, nie mam wyrzutów sumienia że pochłaniam ogromne ilości kalorii! Bo warto!
Składniki:
- Blacha 24cm na 24 cm
biszkopt :
6 jajek
3 łyżki cukru
4 łyżki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
masa:
2 budynie śmietankowe
pół litra mleka
łyżka cukru
100 g wiórków kokosowych
kostka masła (250 g)
dodatkowo :
puszka masy kajmakowej lub krówkowej ( 400g )
Kokosowa krówka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywno. Dodajemy pojedynczo żółtka, cały czas miksując. Mąkę łączymy z proszkiem, dodajemy. Wylewamy do natłuszczonej i wyłożonej pergaminem formy. Upuszczamy na podłogę z ok 30cm , taka by pozbyć się pęcherzyków powietrza. Pieczemy ok 30 minut w 170 stopniach. Szybkim ruchem odrywamy pergamin.
- 2. Ostygnięty biszkopt przecinamy wzdłuż na dwie równe części.
-
3.
Na mleku gotujemy budyń, słodzimy, dodajemy wiórki kokosowe. Odstawiamy do wystygnięcia.
Ucieramy masło, stopniowo dodajemy ostygnięty budyń. Masą przekładamy biszkopt, lekko dociskając. -
4.
Na wierzchu smarujemy masą kajmakową. Odstawiamy na noc ( lub kilka godzin) do lodówki.
Komentarze