kokosowe biscotti
- 60 min
Biscotti jest to, że długo utrzymują świeżość, o ile są przechowywane w szczelnym pojemniku.Pracy przy nich jest niewiele, a przekąska, dodatek do kawy, idealna. Polecam!
- 60 min
Składniki:
- (na ok.15-20 szt):
- 200g mąki pszennej
- 4 łyżki cukru pudru
- 2 jajka
- 4-5 łyżek wiórków kokosowych
- 40g rodzynek
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka mleka
- szczypta soli
Kokosowe biscotti - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Jajka, bez rozdzielania na białko i żółtko, rozkłócić ze szczyptą soli.
- 2. Mąkę, proszek do pieczenia i cukier puder, przesiać do miski. Dodać wiórki, rozkłócone jajka i rodzynki.
- 3. Zagnieść elastyczne, lekko klejące ciasto (w razie konieczności delikatnie podsypać mąką).
- 4. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, a na nim uformować z ciasta chlebek o szerokości ok.10cm i grubości 1,5-2cm.
- 5. Piec w piekarniku nagrzanym do 180C przez 20-25 minut.
- 6. Biscotti wyjąć na drewnianą deskę i przestudzić.
- 7. Pokroić je na paski o szerokości ok.1,5-2cm. Ułożyć na blaszce (poziomo) i podpiekać w 180C przez 5-7 minut, następnie obrócić i znowu podpiekać przez 5-7 minut.
Komentarze