Kolorowa wiosenna sałatka z jajkami w koszulce
- 20 min
Bardzo kolorowa, smaczna, pełna witamin wiosenna sałatka
- 20 min
Składniki:
- 2 jajka ( plus ok. lita wody i 1 łyżka octu)
2 garści ulubionej sałaty
1 pęczek rzodkiewki
8-10 pomidorków koktajlowych
Kilka czarnych oliwek
Garść rzeżuchy
Kilka listków świeżej bazylii
Dressing:
60ml oleju rzepakowego
1 żółtko
1 zmiażdżony ząbek czosnku
1-2 fileciki anchois
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka miodu
szczypta soli i pieprzu
Kolorowa wiosenna sałatka z jajkami w koszulce - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Jajko wybić na spodek, zagotować wodę, dodać ocet i za pomocą łyżki w wodzie zrobić wir do którego delikatnie wlać jajko, gotować ok. 2 min( jeśli ktoś woli bardziej ścięte żółtko to 3 minuty). Za pomocą łyżki cedzakowe ostrożnie wyjąć jajko, tak samo przygotować drugie jajko.
-
2.
Na sałacie poukładać połówki pomidorków, pokrojone oliwki, rzodkiewki- razem z młodymi listkami, na środku wyłożyć jajka, posypać rzeżuchą.
Anchois rozgnieść na papkę, dodać zmiażdżony czosnek, żółtko, sok z cytryny, miód, dokładnie wszystko wymieszać i małym strumieniem wlewać olej rzepakowy cały czas mieszając, doprawić solą i pieprzem wg uznania. Dressingiem polać sałatkę, oprószyć świeżo mielonym pieprzem i udekorować listkami bazylii. Smacznego
Komentarze