KOPYTKA Z BOBU
- 40 min
Zielone kopytka z bobu to odskocznia od tradycyjnych kopytek z ziemniaków.Ma konsystencję mączystą, podobną do ziemniaka.
- 40 min
Składniki:
- 1 kg bobu
• 1 szklanka mąki - 150 g oraz do podsypania
• 1 jajko
Kopytka z bobu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Bób gotować w osolonej wodzie przez ok. 30 minut.
Przelać zimną wodą i obrać ze skórki. Po zważeniu otrzymałam 670 g bobu.
Bób przepuścić przez praskę do ziemniaków lub utłuć jak ziemniaki.
Dodać jajko, mąkę, posiekaną drobną bazylię, sól, pieprz i zagnieść delikatnie ciasto, aby jak najszybciej połączyły się składniki.
Ciasto podzielić na 4 części i uformować na stolnicy 4 wałeczki.
Ciąć wałeczki po skosie na małe kopytka.
Zagotować wodę z solą i łyżką oleju i wrzucać po 1/4 ilości kopytek.
Zamieszać trzonkiem drewnianej łyżki, aby nie przywarły do dna.
Po wypłynięciu na wierzch odczekać minutę i wybrać z wrzątku łyżką cedzakową na tacę.
Komentarze