Kopytka z pikantnym sosem pomidorowym
- 40 min
Składniki:
- Ciasto na kopytka:
2 kg ugotowanych ziemniakówa
mąka tortowa
1 jajko
Sos:
2 i 1/2 litra wody
30 dag ciankiej kiełbasy
200 g koncentratu pomidorowego
3 ząbki czosnku
kucharek,sól , pieprz, bazylia
1 łyżka śmietany 18%
3 i 1/2 łyżki mąki do zagęszczenia sosu
Kopytka z pikantnym sosem pomidorowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
podzielić na cztery części.Jedną część ziemniaków ująć.Wolne miejsce wypełnić mąką.Dołożyć ujęte ziemniaki,jajko i zagnieść ciasto.Z ciasta formować cienkie wałeczki i pokroić kopytka.Zagotować wodę z solą i odrobiną oleju,wrzucić kopytka do wrzącej wody.Po zagotowaniu odcedzić i
przelać je zimną wodą. -
2.
Przygotować sos.
Wodę zagotować.Kiełbasę pokroić w kostkę,wrzucić do wody.Dodać drobno pokrojony czosnek,koncentrat pomidorowy,przyprawy i chwilę
pogotować.Śmietanę połączyć z mąką dodając trochę wody i zagęścić sos.
Polać kopytka.
Porady
Najlepsze na kopytka są ziemniaki kruche i dobrze wystudzone.Sos dobrze smakuje po dodaniu sporej ilości pieprzu.
Komentarze