Krem brokułowo-pietruszkowy
- 40 min
Składniki:
- przepis na 2 porcje obiadowe:
1 litr rosołu (może być z kostki rosołowej)
1 brokuł
3 średnie pietruszki
¼ dużego selera
3 łyżeczki natki pietruszki
sól, pieprz, pieprz ziołowy, liść laurowy
2-3 ząbki czosnku
kiełki brokuła
2 filety z kurczaka (2x100g)
Krem brokułowo-pietruszkowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotować rosół. Pietruszkę i seler obrać, pokroić w kosteczkę wrzucić do gotującego się rosołu, dodając pieprz, sól, liść laurowy. Gotować około 10 minut, po tym czasie dodać brokuła – podzielonego na różyczki. Gotować jeszcze około 10 minut. Po tym czasie zdjąć z ognia, odlać trochę rosołu do miski (gdy blendujemy całość, zupa będzie rzadka), resztę zupy zblendować. Na koniec dodać pokrojoną natkę pietruszki i wcisnąć czosnek. Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz pieprzem ziołowym.
Filety kurczaka doprawić wg upodobać, usmażyć w całości na patelni. Kurczaka pokroić z paski, włożyć do zupy. Udekorować kiełkami brokuła.
Porady
Do zupy można również dodać grzanki/krakersy.
Komentarze