1.Z litra mleka zostawić szklankę i rozpuścić w niej mąki. Wiórki dać na sito i przelać wrzątkiem, dodać do pozostałego mleka. Do mleka z wiórkami dodać cukier i zagotować. Do gotującego się mleka dodać rozpuszczone mąki, ugotować budyń. Chwile po ściągnięciu z ognia budyniu dodać żółtko i energicznie wmieszać go w budyń. Wystudzić. Miękkie masło utrzeć na puch, dodawać po łyżce budyniu ucierając. Na koniec dodawać porcjami sok z cytryny i spirytus. Takim kremem można przekładać torty, biszkopty i inne ciasta.
Porady
By krem się nam nie zważył dobrze jest by budyń stygnął w temperaturze pokojowej i masło też było w temperaturze pokojowej.
Komentarze