Krem z brokułów z grzankami
Przepis dostałam od koleżanki, ale jednak postanowiłam przygotować go ze swoimi zmianami. Krem wyszedł rewelacyjny.
Składniki:
- brokuł
1 czerwona cebula
1 średnia marchewka pokrojona w kostkę
1 średnia pietruszka pokrojona w kostkę
5 średnich ziemniaków pokrojonych w kostkę
2 ząbki czosnku
1 litr bulionu
1 serek topiony śmietankowy
4 średnie kromki chleba
sól, pieprz
Dodatkowo:
kwaśna śmietana
natka pietruszki
Krem z brokułów z grzankami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę i czosnek obrać, pokroić drobno i podsmażyć na odrobinie oliwy.
- 2. Do podsmażonej cebuli dodać opłukany brokuł, podzielony na różyczki, ziemniaki, marchewkę i pietruszkę oraz cały serek. Wszystko zalać bulionem i gotować do miękkości warzyw.
- 3. Gdy warzywa staną się miękkie należy zmiksować zupę blenderem, a następie przyprawić solą i pieprzem do smaku.
- 4. Kromki chleba pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie do uzyskania złotego koloru.
- 5. Gotowy krem przelać na talerz. Udekorować kleksem kwaśnej śmietany, natką pietruszki i gorącymi grzankami.
Porady
Jeżeli krem wyjdzie za gęsty należy dolać wody i zagotować ponownie. Kromki chleba przed pokrojeniem można natrzeć ząbkiem czosnku, albo też już pokrojone na patelni posypać ulubionymi ziołami, np. bazylią, tymiankiem i dopiero podsmażyć.
Komentarze