Krem z zielonego groszku
Składniki:
- ● 300 g mrożonego groszku
● główka sałaty
● cebula
● 1 l bulionu warzywnego z kostki
● 5 łyżek śmietany 22-proc.
● 2 łyżki listków mięty
● 2 łyżki masła
● łyżka soku z cytryny
● sól, pieprz
Krem z zielonego groszku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebulę obieramy, siekamy,
szklimy na maśle na patelni.
Groszek płuczemy, osączamy.
Sałatę myjemy i osuszamy.
Małe listki sałaty odkładamy do dekoracji, a pozostałe rwiemy
i razem z groszkiem dodajemy
do cebuli. -
2.
Wlewamy szklankę bulionu
i gotujemy pod przykryciem 10
minut. Lekko studzimy, miksujemy,
wlewamy resztę bulionu
i zagotowujemy. Dodajemy
śmietanę, sok z cytryny, przyprawiamy
solą i pieprzem. -
3.
Zupę podgrzewamy, ale nie
doprowadzamy do wrzenia.
Wlewamy na talerze, posypujemy
listkami mięty oraz odłożonymi
listkami sałaty.
Komentarze