Kremowa zupa z pieczonych warzyw
- 60 min
Uwielbiam zupy-kremy! Zajadam się nimi niezależnie od pory roku. Są sycące, smaczne i mam na nie nieskończoną ilość pomysłów!
- 60 min
Składniki:
- 2 małe cukinie,
2 bataty,
3 ząbki czosnku,
1 cebula,
pęczek koperku,
1/3 kostki masła,
4 łyżki wody,
suszona bazylia,
sól,
pieprz,
1 l bulionu warzywnego (może być z kostki rosołowej)
Kremowa zupa z pieczonych warzyw - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cukinię umyć, bataty obrać; warzywa pokroić w plastry. Układać w naczyniu żaroodpornym naprzemiennie.
- 2. Cebulę pokroić w kosteczkę, czosnek przecisnąć przez praskę, ułożyć na warzywach. Całość przyprawić, posypać posiekanym koperkiem i bazylią, na wierzch ułożyć pokrojone masło. Podlać wodą. Warzywa zapiekać do miękkości w temp. 150-160 st.
- 3. Przygotować bulion.
- 4. Następnie zapieczone warzywa zalać bulionem. Całość blendować do uzyskania kremowej konsystencji.
Porady
Podawać z grzankami z ciemnego pieczywa.
Komentarze