Kurczak orientalny
Składniki:
- ● 2 filety z kurczaka
● 2 łyżki oliwy
● cebula
● 2 ząbki czosnku
● łyżeczka kminu rzymskiego
● łyżeczka kolendry
● szczypta cynamonu
● ok. 200 ml bulionu drobiowego
● puszka pomidorów
● sól, pieprz
● 1/2 pęczka natki pietruszki
Kurczak orientalny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Filety z kurczaka kroimy
w dużą kostkę. Cebulę obieramy
i siekamy. Czosnek obieramy,
przeciskamy przez praskę. -
2.
Kmin i kolendrę ucieramy
w moździerzu. Natkę pietruszki
myjemy, osuszamy i kroimy. -
3.
Na patelni rozgrzewamy
łyżkę oliwy i mieszając, smażymy mięso. Wlewamy pozostałą
oliwę. Wsypujemy cebulę
i szklimy ok. 2 minut. Dodajemy
czosnek, kmin i kolendrę.
Smażymy ok. minuty. Wlewamy
bulion i wsypujemy cynamon,
mieszamy. Dusimy kilka
minut, aż sos zredukuje objętość
mniej więcej o połowę. -
4.
Do potrawki dodajemy pomidory
z zalewą. Doprawiamy
solą i pieprzem. Mieszamy. Dusimy,
aż sos zgęstnieje. Przed
podaniem posypujemy natką.
Porady
Danie dekorujemy kukurydzą, papryką i oliwkami.
Komentarze