Kurczak w pierzynce
Jestem uczniem pierwszej klasy zawodowej szkoły gastronomicznej. Marzę, by po skończeniu szkoły otworzyć własną restaurację.
Składniki:
- 2 podwójne filety z kurczaka
5 dużych ziemniaków
jajko
3 ząbki czosnku
cebula
mąka
tłuszcz do smażenia
sól
pieprz.
Sos czosnkowy:
szklanka śmietany
szklanka jogurtu naturalnego
5 ząbków czosnku
sól
pieprz
Kurczak w pierzynce - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Filety dzielimy na 4 części, z obu stron posypujemy pieprzem i solą. Lekko rozbijamy i obtaczamy w mące.
- 2. Dwa ziemniaki ścieramy na tarce o drobnych oczkach (jak na placki ziemniaczane). Odciskamy sok, wbijamy jajko, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, 2 łyżki mąki i drobno posiekaną cebulę. Przyprawiamy solą i pieprzem. Filety zanurzamy w cieście ziemniaczanym i kładziemy na gorący tłuszcz. Smażymy na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie.
- 3. Składniki na sos mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Polewamy gorące placki drobiowe. Podajemy z surówką.
Notka redakcyjna
PP_06-2009Podobne przepisy
Komentarze