LESZCZ Z MUSZTARDĄ W CIEŚCIE, PODANY Z CUKINIĄ.
- 30 min
Bardzo smaczna ryba, a musztarda nadaje jej wyrazisty smak. Przepis z "Kuchnia znad rozlewiska" tylko trochę zmieniony.
- 30 min
Składniki:
- - 4 duże filety z leszcza
- 4 łyżki musztardy
- sok z 1/2 cytryny
- sól, pieprz
- olej z dodatkiem masła do smażenia
Ciasto:
- 1 jajko
- mąka
- mleko
- sól
Ponadto:
- mała cukinia
- sól, pieprz
- olej a dodatkiem masła do smażenia.
Leszcz z musztardą w cieście, podany z cukinią. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Filety umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Skropić sokiem z cytryny, delikatnie doprawić solą i pieprzem. Filety dość grupo posmarować musztardą z obu stron.
- 2. Przygotować ciasto. Zmiksować wszystkie składniki ciasta. Powinno być bardziej gęste niż na naleśniki. Filety zanurzyć w cieście i smażyć z obu stron na gorącym tłuszczu, na złocisty kolor.
- 3. Równocześnie usmażyć na tłuszczu pokrojoną w plasterki i obsypaną solą i pieprzem cukinię.
- 4. Bezpośrednio po usmażeniu, rybę i cukinię odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Przekładamy na półmisek i ozdabiamy według własnego pomysłu.
Porady
Leszcza można podać z ziemniaczkami i surówką jako danie obiadowe.
Komentarze