Muffiny z chili i żurawiną
- 40 min
Słodko pikantne muffiny idealne jako samodzielna przystawka lub jako dodatek do dania głównego.
- 40 min
Składniki:
- 1 średniej wielkości batat
25 dag mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki brązowego cukru
świeże chili
łyżeczka soli
125 ml oleju roślinnego
6 jajek
200 dag jogurtu bałkańskiego
plasterek świeżego imbiru
garść orzechów włoskich
2 łyżeczki suszonego tymianku
2 garści suszonej żurawiny
Muffiny z chili i żurawiną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Batata obieramy i kroimy w kostkę. Gotujemy na parze ok. 20-30 min, aż będzie bardzo miękki. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, cukrem, posiekanym chili i imbirem, solą, tymiankiem, żurawiną i orzechami. W osobnej misce miksujemy olej, jajka, jogurt i batata.Obie masy ze sobą łączymy. Do foremek na muffiny wykładamy ciasto. Pieczemy w temperaturze ok. 160-170 stopni C przez 25-30 minut.
Komentarze