Mus czekoladowo-bazyliowy
- 20 min
Rezultatem całych starań o nietuzinkowy deser, powstał mus czekoladowo-bazyliowy. Zaskakuje smakiem, ciężko rozpoznać co jest w środku a każda łyżeczka wciąga coraz bardziej i bardziej.... Plusem jest również to, że ma niski indeks glikemiczny, a więc jest to deser fit.
- 20 min
Składniki:
2 jaja
100 g gorzkiej czekolady min. 70%
40 g masła
1,5 łyżeczki fruktozy
garść bazylii
sól
dodatkowo:
czekoladowe salaterki np z Słodki Świat
Mus czekoladowo-bazyliowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Czekoladę rozpuszczamy z masłem w kąpieli wodnej. Liście bazylii ucieramy z fruktozą. Gdy czekolada nam przestygnie dodajemy do niej żółtka i bazylię i miksujemy na wolnych obrotach. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, następnie około 1\3 ubitej piany dodajemy do czekolady i dokładnie mieszamy. Gdy masa już nie będzie taka zbita dodajemy resztę białka i delikatnie mieszamy. Masę rozkładamy do czekoladowych salaterek lub pucharków i odkładamy do lodówki.
Podobne przepisy
Komentarze