Otrębowe babeczki kokosowe

Mienta

Bez masła, bez mąki, szybkie, pachnące, wilgotne i przesmaczne a do tego zdrowe :) Czego chcieć więcej ?:) Dla osób na diecie świetnie nadają się do Wielkanocnego koszyczka :)

Składniki:

Ciasto:

9 łyżek zmielonych otrąb owsianych
opakowanie serka homogenizowanego (150g)
2 łyżki cukru trzcinowego
3 jajka
łyżeczka proszku do pieczenia
1,5 łyżki wiórków kokosowych

Krem:

opakowanie serka homogenizowanego (150g) lub jogurtu naturalnego
2 łyżki wiórków kokosowych lub drobno posiekanego kokosa

Otrębowe babeczki kokosowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Jajka rozdzielamy.

Zmielone otręby miksujemy z żółtkami i serkiem homogenizowanym, cukrem, proszkiem i kokosem. Dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy.
2. Wlewamy masę do silikonowych foremek (do papierowych papilotek masa się przykleja więc lepiej użyć silikonowych).

Pieczemy w nagrzanym piekarniku około 20 minut (do suchego patyczka).
3. Jogurt naturalny lub serek homogenizowany mieszamy z łyżką wiórków kokosowych bądź z kawałeczkami kokosa (wg uznania do wyboru).

Po wystudzeniu babeczki nadziewamy kremem.

Smacznego :)