Pałki po kurpiowsku
- 1 godz. 15 min
Najlepsze pałki z kurczaka jakie jadłam. Idealna propozycja na np. niedzielny obiad. cebulka konserwowa nadaje daniu bardzo ciekawy smak.
- 1 godz. 15 min
Składniki:
- 6 pałek kurczaka
2 szklanki bulionu (najlepiej rosołu)
łyżka masła
łyżka mąki
25 dag wędzonego boczku
słoik marynowanej cebulki
2 cebule
łyżeczka tymianku
łyżeczka estragonu
2 garście suszonych grzybów (namoczonych przez noc)
kieliszek białego wina
łyżka koncentratu pomidorowego
sól, pieprz
Pałki po kurpiowsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Grzyby gotujemy w wodzie, w której się moczyły przez ok. 30 minut. Pałki solimy i pieprzymy z każdej strony. Rumienimy na patelni na złoty kolor po czym przekładamy do garnka. Boczek i cebulę kroimy w kostkę. Smażymy na tym samym tłuszczu do czasu aż cebula się zeszkli a boczek ładnie zrumieni. Dodajemy grzyby. Chwilę jeszcze przesmażamy. Dodajemy do mięsa. Zalewamy bulionem. Dodajemy koncentrat pomidorowy. Doprawiamy solą i pieprzem. Dusimy pod przykryciem przez ok. 30 minut). Dolewamy wino wymieszane z mąką. Dosypujemy zioła, dokładamy cebulkę. Dusimy jeszcze przez ok. 5 minut.
Podobne przepisy
Komentarze