Paprykarz z wędzonej makreli, kaszy bulgur i selera naciowego
Anna Pawlik
- 45 min
- Dla 6 osób
Smaczny i pożywny domowy paprykarz przygotowany z wędzonej makreli, kaszy bulgur, selera naciowego i marchewki. Idealny na śniadanie.
- 45 min
- Dla 6 osób
Składniki:
- 100 gram kaszy bulgur
1 makrela wędzona
1 cebula
zielona część pora
2 marchewki
4 łodygi selera naciowego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki papryki wędzonej
1/3 łyżeczki papryki ostrej
3 łyżki oliwy z suszonych pomidorów
3 łyżki oleju rzepakowego
sól i pieprz do smaku
Paprykarz z wędzonej makreli, kaszy bulgur i selera naciowego - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kaszę gotujemy w osolonej wodzie i zostawiamy do przestygnięcia.
Cebulę kroimy w kostkę, pora w plasterki. Wrzucamy na rozgrzany w rondlu olej rzepakowy i podsmażamy przez kilka minut, aż się zeszklą.
Dodajemy marchewki starte na tarce, podlewamy niewielką ilością wody i dusimy przez około 10 minut. Następnie dodajemy seler naciowy pokrojony w drobną kostkę i dusimy 10 minut.
Dodajemy paprykę wędzoną i ostrą oraz koncentrat pomidorowy. Mieszamy i dusimy jeszcze kilka minut . Przyprawiamy do smaku pieprzem i solą. Zostawiamy do przestygnięcia.
Makrelę obieramy dokładnie z ości.
Łączymy duszone warzywa z kaszą i rybą. Dodajemy oliwę z suszonych pomidorów i dokładnie mieszamy.
Komentarze