Pasztet Beaty
- 45 min
Składniki:
- - 3/4 kg wołowiny
- 1/4 kg podgardla
- 1/4 kg wątroby wieprzowej
- 1/4 kg boczku
- włoszczyzna
- 2 cebule
- 3 jajka
- 1 czerstwa bułka (można użyć również bułki tartej)
- sól, majeranek, tymianek, pieprz
- tłuszcz do wysmarowania formy
Pasztet beaty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Wołowinę, podgardle i boczek gotujemy z włoszczyzną około
1,5 godziny;
2. Ugotowane mięso, wątróbkę, włoszczyznę ( z wyjątkiem pora) mielimy
3 razy. Po pierwszym zmieleniu dodajemy przyprawy do smaku, cebule, namoczoną i odciśniętą bułkę , żółtka.
3. Białka ubijamy na sztywną pianę i mieszamy delikatnie ze zmieloną masą.
4. Formę smarujemy tłuszczem, obsypujemy bułką tartą. Masę mięsną umieszczamy w formie i pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C przez 1 godzinę.
Komentarze