pierogi z kapustą w korzennych przyprawach
Składniki:
- ciasto:
pół kg mąki
2 żółtka
ok pół kubka ciepłej wody
szczypta soli
farsz:
pół kg drobno poszatkowanej kapusty kiszonej
2 cebule
łyżka smalcu
po szczypcie : imbiru, gałki muszkatołowej, kurkumy, cynamonu, papryki słodkiej
3 łyżki oliwy
Pierogi z kapustą w korzennych przyprawach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Najpierw przygotowujemy farsz. Cebulę obieramy,drobno szatkujemy, podsmażamy na złoty kolor na smalcu. Dodajemy kapustę, smażymy na małym gazie kilka minut. Doprawiamy. Odstawiamy do lekkiego ostygnięcia.
- 2. Do maki wbijamy żółtko, dodajemy sól i dolewamy tyle wody alby ciasto nie wyszło zbyt rzadkie i ładnie odklejało się od rąk. Dokładnie wyrabiamy, rozwałkowujemy na cienki placek. Wycinamy kółka np od szklanki. każde kółko napełniamy farszem, dokładnie zlepiamy.
- 3. Gotujemy w osolonym wrzątku z dodatkiem odrobiny oliwy ok 5 minut.
- 4. Gotowe można pokrasić podsmażoną lub prażoną cebulką.
Komentarze