PIEROGI Z PŁUCKAMI
- 60 min
Składniki:
- na farsz:
2 kg płucek wieprzowych
2 cebule
1/2 kostka masła
5 ząbków czosnku
sól
pieprz
na ciasto:
1 kg mąki
2 łyżki oleju
mleko
szczypta soli
okrasa:
3 łyżki masła
1 cebula
sól
pieprz
Pierogi z płuckami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. płuca ugotować odcedzić, zmielić przez maszynkę.
- 2. na patelni rozpuścić pół kostki masła, dodać pokrojoną cebulę w kostkę i 5 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę, zeszklić na złoty kolor
- 3. do cebuli dodać zmielone płucka i dusić przez około 15 min, zmiksować blender na gładką masę, dopraw solą i pieprzem, zostaw do wystygnięcia
- 4. do 1 kg mąki dodaj mleko ,olej i sól, wyrobić gładkie ciasto, rozwałkować, następnie wykrajać kółka i nadziewać farszem
- 5. do okraszenia pierogów przygotuj cebulkę zeszkloną na maśle i doprawić.
Komentarze