Pierogi zielone
- 60 min
Składniki:
-mąka (pszenna) 2.5 szklanki
-szpinak rozdrobniony mrożony 20 dekagramów +
-woda gorąca 0.75 szklanki
-oliwa 2 łyżki
-sól do smaku 2 szczypty
-kapusta kiszona 30 dekagramów +
-grzyby suszone,mieszane 0.5 szklanki
-liść laurowy, 1 sztuka
-ziele angielskie 2 sztuki
-cebula mała, drobno krojona 1 sztuka
-oliwa 2 łyżki
-sól do smaku
-pieprz do smaku
-papryka mielona do smaku
-oliwa 2 łyżki
-cebula - mała 1 sztuka
Pierogi zielone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Rozmrożony szpinak na oliwie podsmażamy, do całkowitego odparowania wody. Mąkę sypiemy do miski, robimy dołek na środku. Wlewamy wodę, dokładamy szpinak,solimy. Jak przestygnie zagniatamy ciasto pierogowe.
-
2.
Grzyby wypłukać , zalać wodą odstawić na 3-4 godziny.
Ugotować w lekko osolonej wodzie.(około 30 minut) - 3. Kapustę ugotować z grzybami. . Cebulę przesmażyć na oliwie,dodać do gotującej się kapusty. Doprawić solą, pieprzem, papryką. Gotować do miękkości
- 4. Ciasto kroimy na 3 części. Na podsypanym mąką blacie stołu wałkujemy cienkie ciasto. Wycinamy przyrządem do pierogów kółka, na każde nakładamy po łyżeczce farszu i sklejamy.
-
5.
Gotujemy w osolonej wodzie, do wypłynięcia.
Polewamy przesmażoną cebulką.
Komentarze