Zielone pierogi
- 40 min
Składniki:
- Ciasto:
3/4 kg. mąki
2 jajka
szczypta soli
3 łyżki oleju
woda
Farsz:
1 kg. ziemniaków
200g tłustego białego sera
800g mrożonego szpinaku (brykiet)
2 cebule
3 ząbki czosnku
2 łyżeczki ziół prowansalskich
2 łyżki masła śmietankowego
olej, sól, pieprz
Zielone pierogi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Z mąki, jajek, oleju i wody zagnieść ciasto .
- 2. Ugotować ziemniaki, przecisnąć przez praskę, gdy wystygnął zmieszać z serem.
- 3. Na Patelni zeszklić cebulę pokrojoną w drobną kostkę i czosnek przeciśnięty przez praskę . Dodać szpinak . Gdy woda wyparuję ze szpinaku, dodać sól, pieprz i zioła oraz masło . Po 20 minutach duszenia, odstawić do ostygnięcia.
- 4. Następnie zimny szpinak wymieszać z ziemniakami i serem. Dosmakować solą i pieprzem.
- 5. Z rozwałkowanego ciasta wyciąć krążki. Na każdy krążek nałożyć łyżeczką farsz. Skleić palcami tak, aby farsz nie wypłyną podczas gotowania. Ugotować w osolonej wodzie.
Porady
Najlepiej smakuje z sosem czosnkowym .
Komentarze